Tiệc buffet là một hình thức tiệc mà ở đó thực khách được tự do đi lại và chọn món ăn mình thích. Thông thường, tiệc buffet khác với loại hình tiệc truyền thống là thực đơn tiệc buffet đa dạng món ăn hơn tiệc truyền thống. Nếu như tiệc búp phê truyền thống được quy định sẵn từ 6 đến 10 món thì menu món ăn buffet hiện đại có rất nhiều hơn từ 12 thức ăn trở lên. đồ ăn trong thực đơn tiệc buffet bắt buộc phải phong phú để có thể phục vụ theo sở thích của nhiều người. Khi ăn tiệc buffet thực khách có thể ăn thỏa thích các món có trong menu tiệc buffet ở nhà nghỉ mà chỉ cần thanh toán tiền vé 1 lần duy nhất. Tuy nhiên, bạn lưu ý không nên lấy quá rất nhiều thực phẩm dẫn đến thừa gây lãng phí thực phẩm.
Tiệc buffet gồm những món gì, thực đơn tiệc buffet tương đối dễ làm mà ngon

Thời gian này có rất nhiều cách lên menu buffet giá cạnh tranh và có tâm khác nhau, Tuy nhiên Nhìn khái quát sẽ có quy tắc chung để lên thực đơn cho tất cả các loại tiệc buffet. menu tiệc buffet sẽ bao gồm: Các món khai vị buffet, các đồ ăn chính trong buffet (món soup, các món nguội, các món nóng), những món buffet phụ, tráng miệng và thức uống.

1. thực đơn buffet món khai vị
Một bữa tiệc buffet nhẹ nhàng sẽ khởi đầu với menu các đồ ăn buffet gồm rau và nước sốt đi kèm như:

Salad dầu dấm
Salad rau trộn Đà Lạt
Salad bắp cải tím
Salad bò khoai tây chiên
Nộm bưởi tôm thịt,
Nộm đu đủ tai heo,
Gỏi ngó sen,
Gỏi bưởi mực khô

2. menu tiệc buffet món Soup
Soup hải sản ngô nấm,
Súp gà nấm đông cô,
Soup cua lá rong biển,
Soup lươn ngũ vị,
Soup gà kem ngô,
Soup cua măng tây,…
Đây là một trong các món được yêu thích nhất trong các món buffet, khác biệt là trong thực đơn buffet sáng ở khách sạn. Một lưu ý cho món soup đó chính là phải ăn nóng, nếu quý khách hàng muốn hâm nóng soup lâu thì bạn phải để trong bộ nồi inox hâm thức ăn buffet chuyên dụng của nó.

3. menu các món buffet nguội
Thịt xông khói
Xúc xích
Shushi cá hồi
Chả bò
Gỏi cuốn
Jambong cuộn dưa chuột bao tử
Bò úc xe với xoài xanh
Rau củ quả trộn với sốt kem sữa chua,…

4. menu các món buffet nóng
Cá diêu hồng rút xương chiên xù
Gà nấu cà ry, bò hầm sốt vang

Mực hấp sả gừng
Mực xào rau củ
Tôm nướng
Chân giò rang muối
Ngan rút xương chiên vừng
Vịt om sấu
Bò sốt tiêu xanh
Bò cuộn nấm kim châm nướng
Vịt quay lá móc mật
Heo sữa quay lá móc mật
Hải sản xáo tứ xuyên
Hải sản nướng
Sườn cừu nướng
Mực xào sa tế
Bò hầm kiểu Pháp
Khoai tây nướng
Khoai tây chiên
Cánh gà nướng
Bò viên chiên giòn,
Khoai môn lệ phố
Bánh bao chiên
Ngô mỹ chiên bơ
Rau xào ngũ sắc
Rau hấp ngũ sắc,…

Lưu ý ngoài các món buffet nướng nêu trên thì đối với các đồ ăn tiệc buffet nóng khác, cần phải để trong nồi hâm nóng thức ăn buffet, như vậy mới giữ nguyên được hương vị của đồ ăn..
thực đơn tiệc buffet